DESCRIPTION Le piment Bhut Jolokia, appelé aussi Ghost pepper avec ses 1 000 000 SHU, est considéré comme l'une des variétés les plus piquantes au monde. Il appartient à l'espèce Capsicum chinense.
Originaire du nord-est de l'Inde et du Bangladesh voisin, le fruit frais a une forme conique arrondie à l'extrémité d'environ 4 cm de long sur 2 cm de large. Le jeune fruit est vert et, en mûrissant, il prend une couleur orange intense à rouge foncé en raison de sa forte teneur en caroténoïdes.
Dans la langue assamaise, "bhut" signifie "fantôme", d'où Ghost Chili en anglais. Il est également connu sous d'autres noms tels que Bih Jolokia (piment toxique) ou Naga Jolokia, où naga en sanskrit signifie serpent cobra, probablement parce que la chaleur qu'il développe dans la bouche frappe comme un serpent.
Type
Poudre de piment obtenue exclusivement à partir de la variété Bhut Jolokia de l'espèce Capsicum chinense cultivée dans un système biologique/biodynamique et séchée à froid.
Force 8/10 Poids 135 gr.
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