BEZEICHNUNG Der Bhut Jolokia Pfeffer gilt mit seinen 1.000.000 SHU als eine der schärfsten Sorten der Welt. Sie gehört zur Art Capsicum chinense.
Die frische Frucht, die im Nordosten Indiens und im benachbarten Bangladesch beheimatet ist, hat am Ende eine abgerundete konische Form, die etwa 4 cm lang und 2 cm breit ist. Die junge Frucht ist grün und nimmt mit zunehmender Reife aufgrund ihres hohen Carotinoidgehalts eine intensive orange bis dunkelrote Farbe an.
In der assamesischen Sprache bedeutet "bhut" "Geist", daher Ghost Chili auf Englisch. Es ist auch unter anderen Namen wie Bih Jolokia (giftiger Pfeffer) oder Naga Jolokia bekannt, wobei Naga auf Sanskrit Kobraschlange bedeutet, wahrscheinlich weil die Hitze, die es im Mund entwickelt, wie eine Schlange zuschlägt.
Typ
Chilipulver, das ausschließlich aus der Sorte Bhut Jolokia der Art Capsicum chinense gewonnen wird, die in einem biologisch/biodynamischen System angebaut und gefriergetrocknet wird.
Gewalt 8/10 Gewicht 135 gr.
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