BEZEICHNUNG Der Carolina Reaper oder Carolina Reaper Smokin'Ed mit seinem hohen Schärfegrad kann bis zu 2.200.000 SHU (Scoville Heat Units) erreichen. 2013 wurde sie offiziell zur schärfsten Paprika der Welt erklärt und zu Recht in den Guinness-Weltrekord aufgenommen. Der Carolina Reaper-Pfeffer ist intensiv rot und hat eine abgerundete Form. Sein unteres Ende geht in einen Schwanz über, der dem eines Skorpions ähnelt. Während des Herstellungsprozesses dieses Pulvers wurden spezielle Kaltextraktionstechniken angewendet, um die charakteristischen Aromen der Chili so unverändert wie möglich zu erhalten.
Zutaten Carolina Reaper-Pfeffer. Chilipulver, das ausschließlich aus der Sorte Carolina Reaper der Art Capsicum chinense gewonnen wird, die in einem biologisch/biodynamischen Regime angebaut und gefriergetrocknet wird.
Am Gaumen ist er extrem würzig, mit einem fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Schokolade und Zimt. Im Mund setzt es allmählich ein Gefühl anhaltender Wärme frei, das bis in die Nase und den Rachen abfällt. In der Küche sollte es in Maßen verwendet werden und verfeinert, geschickt kombiniert, den Geschmack von gegrilltem Fleisch, Wildkompott, Pizza und Spaghetti. Es ist ideal für die Zubereitung exotischer Saucen und Saucen zum Grillen.
Gewalt 10/10
Lagerraum Kühl und von Lichtquellen fernhalten. Nach dem Öffnen nicht im Kühlschrank lagern. Verpackung Klarglasflasche mit Silikonstopfen.
Reingewicht 12 gr Gewicht 135 gr
Kombiniere es mit:
