Après un débourbage naturel de 10 jours suivant le pressurage, l'huile est soigneusement filtrée puis mise en bouteille afin de préserver toutes ses qualités exceptionnelles.
Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge de Calabre, d'une qualité remarquable.
Son goût est intense et affirmé, parfaitement équilibré entre amertume et piquant, avec des arômes distincts d'agrumes, d'artichaut, de feuille de tomate verte, d'amande douce et de menthe.
Ce projet est porté par Joanna Suriano, une jeune Calabraise talentueuse, fille de l'illustre Giancarlo Suriano, reconnu comme le maître incontesté de la cuisine épicée.
Utilisation : À déguster de préférence crue pour sublimer tous vos plats. Cette huile, à la fois intense et délicate, est un indispensable sur toutes les tables. Elle constitue également un cadeau raffiné, grâce à son emballage soigné et sa présentation d'exception.