Pour les amateurs de saveurs intenses, parfumées et extrêmement piquantes, le Naga Yellow est un choix surprenant ! Son arôme floral et fruité, avec des notes rappelant les fruits exotiques, accompagne une puissance piquante explosive et persistante qui séduit dès la première dégustation.
Origine :
Le Naga Yellow, variété de l’espèce Capsicum chinense, est originaire du nord-est de l’Inde et du Bangladesh. Il est une variante du célèbre Bhut Jolokia, dont il se distingue par sa couleur jaune éclatante, ses parois fines et sa taille légèrement plus petite. Dans des conditions optimales, il peut atteindre des pics allant jusqu’à 1 100 000 SHU. Sa culture nécessite beaucoup de chaleur et une longue période de maturation : jusqu’à 6 mois entre le semis et la récolte.
Arômes et associations :
Avec un parfum très intense aux notes florales et exotiques marquées, le Naga Yellow est apprécié pour son piquant franc et prolongé. Il est parfait pour donner du caractère à une mayonnaise épicée accompagnant les viandes rouges, pour parfumer un beurre destiné à des raviolis au parmesan ou encore pour apporter une touche surprenante à un risotto au safran. Il s’accorde avec audace aux plats traditionnels comme les spaghetti à la carbonara ou les sauces bolognaises, mais attention : associé à des vins très tanniques, il peut faire ressortir de légères notes amères.
Niveau de piquant :
9/10, destiné aux amateurs de sensations très relevées.
Une idée gourmande ?
Ajoutez une pincée de poudre de Naga Yellow à une mayonnaise maison pour créer une sauce intense et parfumée. À déguster avec des hamburgers gastronomiques ou des pommes de terre croustillantes !
Méthode de production :
La poudre est obtenue par séchage à froid afin de préserver les arômes, les parfums et les qualités nutritionnelles du piment.
Caractéristiques du produit
Type :
Poudre de piment obtenue exclusivement à partir de la variété Naga Yellow de l’espèce Capsicum chinense, cultivée en agriculture biologique et séchée à froid.
Ingrédients :
100 % piment Naga Yellow biologique
Niveau de piquant :
9/10
Conservation :
Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Après ouverture, ne pas conserver au réfrigérateur.
Conditionnement :
Fiole en verre transparent avec bouchon en silicone
Poids net :
12 g